供应短缺，新规出台，价格上涨！餐饮行业四处“找鸡蛋”
头条作者: Debbie Shaw
摘要过去，鸡蛋卖60纽币/盒，大约180个。现在售价达到85纽币、90纽币，并且逐步上涨。
后花园12月28日援引1news报道：
随着全国鸡蛋短缺以及新规出台，餐饮行业受到影响，鸡蛋供应商正争相补货。
奥克兰Ponsonby一家咖啡厅老板Ron Haver表示，随着繁忙的圣诞季到来，他们只得到处寻找鸡蛋。
“为了找到鸡蛋，我们简直争分夺秒。我们给供应商打了很多电话，四处搜寻，总算成功了。”
奥克兰一家面包店——Bread & Butter Bakery的老板Isabel Pasch表示，他们每周通常需要4,000个鸡蛋，因为供应不足，也只得到处寻找鸡蛋。
家禽业协会执行董事Michael Brooks指出，明年新西兰人在鸡蛋上的花销将增加。
“由于多种原因，鸡蛋供应紧张，包括供应链问题、Covid以及全球通货膨胀。”
早在2012年，政府就宣布了淘汰笼养鸡的法律，该规定将于本周六正式生效。
笼养鸡曾经是行业常态，但在目前300万只鸡中，如今仅有两个农场大约12,000只笼养鸡。
负责监督这一变化的初级产业部（MPI）表示，该部门正努力与其余尚未过渡到自由放养的生产者合作，以避免不必要的母鸡被宰杀。
自宣布这一变化以来，许多鸡蛋生产商已经关闭。
Brooks说：“这使得供应紧张，而圣诞节又是鸡蛋需求量很大的时候。”
随着货架卖空，一些超市针对鸡蛋实施限购。
Haver表示，已经看到鸡蛋价格上涨。
“过去，鸡蛋卖60纽币/盒，大约180个。现在售价达到85纽币、90纽币，并且逐步上涨。”
行业警告称，鸡蛋供应可能还需要几个月的时间才能恢复。
Brooks表示：“即便订购刚出生的小鸡，也要等待4.5到5个月的时间才能开始产蛋。”
（责编：Debbie）
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