威士忌能成为年轻人的“白酒”吗？「VETO」要从线下突围、做中国的山崎
中国是世界上少有的大范围用烈酒佐餐的国家。数据显示，2016 年我国人均烈酒消费量为 4.34 升，超过世界约 3 升的平均水平。当然，这里的烈酒基本都是“中国白酒”，催生了一个万亿级的白酒市场
但在文化底蕴、千年传承等标签的背后，白酒们也面临着“老龄化”问题。CBNData 数据显示，60 后、70 后们最爱白酒，90 后则更青睐葡萄酒、洋酒和果酒。这带来了两个问题：年轻人还会喜欢烈酒吗？如果喜欢，他们会选择什么样的烈酒？
在威士忌品牌“VETO”创始人顾磊看来，中国长久以来的烈酒饮用习惯非常成熟，年轻人对高酒精度的需求也不会骤然消失，但却缺少定位、文化相匹配的选择，这也是为什么一波“新白酒”能够较快地打开市场。而相较于需要“变年轻”的白酒品牌们，威士忌自带“时尚”、“国际化”的认知，能够成为年轻人的新烈酒选择，面临着一个“结构性”机会。
VETO 成立于 2018 年 5 月，曾获弘章资本的数百万元种子轮融资，第一款产品单一麦芽威士忌于双十二上线小米有品商城。
反观国内市场，威士忌消费还主要停留在夜店、酒吧渠道中，有了初步的品类认知，却没有很好地大众化。顾磊表示，本土威士忌还基本空白，VETO 希望抓住这个时间节点，成为年轻人的“第一瓶威士忌”。 破局的关键点有三：产品、品牌和渠道。 此前也曾发文探讨过，线上获客越发艰难，线下反而成为新的“流量洼地”。顾磊也告诉，在推广测试时他们也发现，餐饮门店，尤其是面向年轻群体的这部分门店，其实很欢迎目标客群一致的新品牌入场。而进行了几次测试后也发现，通过“调饮”方式来推广威士忌，购买转化率提高了 50% 以上，这也说明了在餐饮门店中推广威士忌是可行的。 万亿规模的酒饮市场里，目前玩家也已经有很多，也将持续关注这条赛道上的不同产品、模式和竞争，欢迎来和我们探讨。
顾磊告诉，分析国内威士忌产业机会的最好对标应该是日本：不到 100 年时间，日本成为了世界五大威士忌产区之一，也诞生出了“山崎”这样成功本土化的品牌。从最近几年的市场发展来看，台湾也很值得参考，建厂仅十余年的 Kavalan 成功拿到 ISC 国际烈酒竞赛冠军，销量也一路走高。
