新西兰抗过敏牛奶研究取得突破性进展
财经
摘要新西兰科学家通过基因工程改造了一头牛，可能是世界上第一头产出高蛋白抗过敏牛奶的奶牛。AgResearch经过一系列的低调研发后于2日晨发布了这项突破技术成果，并将在知名的美国的科学杂志《Proceedings of the Nation ...
新西兰后花园地产在线10月2日援引http://www.nzherald.co.nz消息：新西兰科学家通过基因工程改造了一头牛，可能是世界上第一头产出高蛋白抗过敏牛奶的奶牛。
AgResearch经过一系列的低调研发后于2日晨发布了这项突破技术成果，并将在知名的美国的科学杂志《Proceedings of the National Academy of Sciences.》上刊发。
Goetz Laible博士领导的AgResearch 团队想通过基因工程产出不含致敏蛋白的牛奶。
“我们成功的降低了牛奶中的BLG（可能产生人体过敏反应的一种奶蛋白）含量。”论文主要作者之一的Stefan Wagne博士这样说道。
“牛奶中有2%-3%的成份可能导致人体过敏，而BLG占据了这2%-3%致敏物的绝大部分。”
科学家们首次对老鼠进行了实验，然后才开始对奶牛进行实验。 他们在一头小母牛Daisy身上进行实验，植入两个microRNA，再通过激素促使Daisy产奶。
Daisy 产出的牛奶中没有检测出BLG蛋白，同时，Daisy产出的牛奶中酪蛋白含量是其他牛奶的2倍，这个结果出人意料。
“人们长期期望降低这种神秘的蛋白，或者彻底除去他们，因为这种蛋白会带来无法预知的后果。”Wagner博士如是说。
“因此，我们进行了这个科学实验，以测试除去BLG蛋白的牛奶的结构和功能，并测试除去BLG蛋白后的牛奶是否还致敏。”
Wagner博士用“真正的发现了制造抗敏奶的要素”来描述这个项目，11个月大的Daisy给团队带来了很多结果。
“自然分泌乳汁需要长时间等待，我们现在分析的牛奶是通过激素诱导分泌产出的。”
“最开始的研究，我们只制造少量实验牛奶。我们现在想通过Daisy再繁殖，以确定抗敏牛奶的结构以及能否自然分泌。”
未来，使用改良microRNAs的过程将成为乳制品行业的一个高效工具，被广泛用于抗病、提升产量等领域。
Malaghan Institute 研究主管 Professor Graham le Gros赞扬了这一发现。
“这个杰出的突破意义非凡，这可以降低牛奶对儿童的过敏效果，也可以避免人们对于转基因牛奶的担忧。”
AgResearch不愿过多的发掘这项技术的商业价值，表示这项技术受到基因改造管理条例的严格约束。
注意事项
奥克兰市医院免疫学教授Rohan Ameratunga赞扬了研究者的创新技术，但警告说，有的人还是会对这种牛奶过敏。
“然而，我们需要注意，IgE抗体也可能对很多蛋白产生过敏反应。很多过敏患者体内都有IgE，对多种蛋白产生过敏反应。
开发商业潜力还需时日
Riddett Institute首席科学家兼首席执行官Mike Boland博士表示，“尽管测试的牛奶其他指标未现异常，‘科学上具有价值’，但这种产品必须经过谨慎的检验，因为他是人为制成的，而不是自然分泌得出。还需试验这种动物能否自然生活。”
“长期以来，Beta-lactoglobulin被认为是牛奶中的主要致敏成分。因此抗敏牛奶必须通过使用低过敏手段来完全除去这种成分。不含Beta-lactoglobulin的牛奶也可能提升牛奶制造成本。
“这种蛋白是牛奶中分支链氨基酸类化合物的主要来源，这对于肌肉新陈代谢来说很重要。这是运动员和健美者喜欢乳浆奶粉的原因。同时这也是乳制品胶凝化作用的必备元素。当然了，大部分人对牛奶并不过敏。因此并不是所有牛奶都需要除去beta-lactoglobulin。”
AgResearch经过一系列的低调研发后于2日晨发布了这项突破技术成果，并将在知名的美国的科学杂志《Proceedings of the National Academy of Sciences.》上刊发。
Goetz Laible博士领导的AgResearch 团队想通过基因工程产出不含致敏蛋白的牛奶。
“我们成功的降低了牛奶中的BLG（可能产生人体过敏反应的一种奶蛋白）含量。”论文主要作者之一的Stefan Wagne博士这样说道。
“牛奶中有2%-3%的成份可能导致人体过敏，而BLG占据了这2%-3%致敏物的绝大部分。”
科学家们首次对老鼠进行了实验，然后才开始对奶牛进行实验。 他们在一头小母牛Daisy身上进行实验，植入两个microRNA，再通过激素促使Daisy产奶。
Daisy 产出的牛奶中没有检测出BLG蛋白，同时，Daisy产出的牛奶中酪蛋白含量是其他牛奶的2倍，这个结果出人意料。
“人们长期期望降低这种神秘的蛋白，或者彻底除去他们，因为这种蛋白会带来无法预知的后果。”Wagner博士如是说。
“因此，我们进行了这个科学实验，以测试除去BLG蛋白的牛奶的结构和功能，并测试除去BLG蛋白后的牛奶是否还致敏。”
Wagner博士用“真正的发现了制造抗敏奶的要素”来描述这个项目，11个月大的Daisy给团队带来了很多结果。
“自然分泌乳汁需要长时间等待，我们现在分析的牛奶是通过激素诱导分泌产出的。”
“最开始的研究，我们只制造少量实验牛奶。我们现在想通过Daisy再繁殖，以确定抗敏牛奶的结构以及能否自然分泌。”
未来，使用改良microRNAs的过程将成为乳制品行业的一个高效工具，被广泛用于抗病、提升产量等领域。
Malaghan Institute 研究主管 Professor Graham le Gros赞扬了这一发现。
“这个杰出的突破意义非凡，这可以降低牛奶对儿童的过敏效果，也可以避免人们对于转基因牛奶的担忧。”
AgResearch不愿过多的发掘这项技术的商业价值，表示这项技术受到基因改造管理条例的严格约束。
注意事项
奥克兰市医院免疫学教授Rohan Ameratunga赞扬了研究者的创新技术，但警告说，有的人还是会对这种牛奶过敏。
“然而，我们需要注意，IgE抗体也可能对很多蛋白产生过敏反应。很多过敏患者体内都有IgE，对多种蛋白产生过敏反应。
开发商业潜力还需时日
Riddett Institute首席科学家兼首席执行官Mike Boland博士表示，“尽管测试的牛奶其他指标未现异常，‘科学上具有价值’，但这种产品必须经过谨慎的检验，因为他是人为制成的，而不是自然分泌得出。还需试验这种动物能否自然生活。”
“长期以来，Beta-lactoglobulin被认为是牛奶中的主要致敏成分。因此抗敏牛奶必须通过使用低过敏手段来完全除去这种成分。不含Beta-lactoglobulin的牛奶也可能提升牛奶制造成本。
“这种蛋白是牛奶中分支链氨基酸类化合物的主要来源，这对于肌肉新陈代谢来说很重要。这是运动员和健美者喜欢乳浆奶粉的原因。同时这也是乳制品胶凝化作用的必备元素。当然了，大部分人对牛奶并不过敏。因此并不是所有牛奶都需要除去beta-lactoglobulin。”
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