新西兰葡萄酒解读之白葡萄酒
新西兰最有名的白葡萄酒应属SAUVIGNON BLANC（中文名字为“长相思”），除了SAUVIGNON BLANC，新西兰还有很多其他白葡萄酒，品质也相当不错。
长想思（SAUVIGNON BLANC）
这种葡萄酒是白葡萄酒中的新贵，长相思的制作工艺相对简单，不需要长时间的橡木桶发酵，成本较低廉，口感柔顺，具有强烈的水果味道，相对于CHARDONNAY而言，长相思在口感上更偏向于SWEET，基本上介乎于DRY和SWEET 之间。
新西兰是盛产长相思葡萄的国家，但是基本上这种葡萄主要集中于MARLBOROUGH，长相思培育出来的品牌子很多，比较大众品牌且品质优良的有WITHER HILLS、OYSTER BAY和STONELEIGH等。另外要提到的是CLOUDY BAY和FALLEN ANGEL，CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC制作工艺和其他酒庄的略有不同，他们的SAUVIGNON BLANC经过橡木桶发酵，更具有质感，口感也更加丰富，价格也很昂贵，高端的系列品牌为TE KOKO，可以说是新西兰最昂贵的长相思葡萄酒了，一般的超市是没有出售的；而FALLEN ANGLE依靠着STONYRIDGE酒庄强大的技术和经验支撑，曾经被评为新西兰最好的三种长相思葡萄酒之一，清新而饱满的酒给人以无限的期待。另外一个品牌叫CRAGGY RANGE，CRAGGY RANGE的SAUVIGNON BLANC分为不同的VINEYARD，价格也不算太贵。
长相思葡萄酒应该在新鲜时饮用，但是像CLOUDY BAY这样的长相思葡萄酒则需要在橡木桶中发酵一段时间，目前在市场上的TE KOKO大多数是2007年出产的。
CHARDONNAY
CHARDONNAY是新西兰最经典的白葡萄酒，也是全球范围内最畅销的白葡萄酒。CHARDONNAY分为两大类：CLASSIC CHARDONNAY和UNOAK CHARDONNAY。CLASSIC CHARDONNAY是将原料放进橡木桶中发酵六至十二个月，口感更加复杂，因为葡萄在发酵当中融合进了橡木桶的元素，使整个酒体更加饱满；而UNOAK CHARDONNAY则不放进橡木桶发酵，而是放进铝罐中进行发酵，口感保持了原始葡萄味道，强烈的水果味加上冰镇的效果，也让人难以忘怀。
新西兰的CHARDONNAY有更多的水果和花香味道，主要集中在MARLBOROUGH地区，其他地区也有少量种植。
新西兰价格比较高的CHARDONNAY是MUDBRICK RESERVE CHARDONNAY 2008，价格比较低的是CHARDONNAY是WAIMEA CHARDONNAY 2008。
PINOT GRIS
这种葡萄酒比较甜，非常适合于女生饮用，大多数也是放在铝罐中进行发酵的，所以有非常浓郁的水果味，可说是加甜版的SAUVIGNON BLANC。
RIESLING
这种酒也比较甜，和PINOT GRIS相比，甜得较浓重，不像PINOT GRIS那样清新，毕竟这种酒是经过橡木桶发酵的。
新西兰有一种特殊制作的RIESLING，叫LATE HAVEST RIESLING，这种酒是：葡萄在成熟后并不马上进行采摘，而是让葡萄挂在枝头上一段时间，风干了水分以后，用剩下的皮包骨酿制而成，于是就成为了LATE HAVEST RIESLING，由于风干的效果，这种酒口感非常甜，甜度可以与ICE WINE相比，适合于做餐后用酒。
另外，新西兰还有一些其他的白葡萄酒也在慢慢地流行起来，如：GEWURZTRAMINER、VIOGNIER和BLONDIE。
