一周消费新闻Vol.30
新·战略
《2分钟点餐+95.5秒出餐，饿了么口碑首个社区型智慧餐厅落地》
4月11日，饿了么口碑联合推出首家社区型智慧餐厅正式落地上海四平路，这家智慧餐厅面积不足50平米，走进门店，消费者只需要选择座位，通过手机用口碑APP扫码自助点单，选择自己心仪的菜品自助结账，再通过智能取餐柜取餐，从点餐、结算到取餐无需排队，全部实现智能化。
这是饿了么和口碑首次针对小而美的社区型中小餐饮商家，推出首个轻落地的数字化赋能解决方案，用较低的改造成本，覆盖堂食、外卖、零售三大场景，实现餐饮业全面数字化。（Techweb）
新·战略
《雀巢推出研发加速器，来产品创新》
据外媒报道，雀巢启动了一项新的研发加速器计划，旨在加快创新新产品和系统的开发。被选定的雀巢科学家、学生和初创企业将能够使用雀巢研发加速器的专用“办公桌”，并将获得雀巢的研发专业知识和基础设施，包括共享实验室、厨房、实验规模和试点设备。雀巢估计，该加速器计划将于2019年底投入运营，第一批研究团队已经被公司选定。
雀巢的首席技术官Stefan Palzer说“雀巢的研发加速器及其与我们的研发和业务团队的紧密合作，将把开放式创新提升到一个新的水平。” 将雀巢的内部专业知识、学术和行业合作伙伴的深厚知识与外部创业创造力相结合，是一种独特的方法，将创造一个创新的动力源泉。这将加速把创新理念和概念转化为有形的原型和产品。（ FoodBevDaily）
新·技术
《利乐推出牛奶、果汁数字包装》
据外媒报道，利乐推出了一个联网包装平台，将其牛奶和果汁包装盒转变为数字包装。这一联网包装平台想要为生产商和消费者之间提供透明度和沟通。此前，利乐在西班牙、俄罗斯、中国、多米尼加共和国和印度对客户进行了试点试验。在西班牙，一位客户通过“扫描并获胜”活动使销售额增加了16%。
利乐跨投资组合副总裁Nesterenko说:“我们正在为我们的客户打开新的机会，让他们从包装中获得比以往更多的价值。这不再只是关于产品保护和功能，而是关于连接性。毫无疑问，未来的包装将是数字化的。这次发布是迈向真正智能包装的一步，我们很高兴在这一过程中与客户合作。”（FoodBevDaily）
新·技术
《AI养猪、养牛，还能预测你喜欢啥口味的啤酒？》
以人工智能预测食品风味的公司，Analytical Flavor Systems（以下简称AFS）通过人工智能探索人类作为食客的下意识感知，进而预测未来的风味潮流并帮助食品企业优化产品。
在Bits x Bites的合伙人Joseph Zhou看来，AI与食品相关行业的合作在未来有很大的发展空间。“AI 技术目前已经在农业领域被广泛应用：阿里巴巴用 AI 养猪、初创企业‘新牛人’通过AI 进行精准养牛、John Deere以 3.05 亿美元收购的Blue River Technology 通过图像识别进行精准喷洒。我们相信未来 AI 会进一步解决食品安全、生产效率、粮食安全等问题。”（）
新·技术
《三得利用3D打印技术在啤酒上印图像》
据报道，三得利啤酒公司与Ripple公司合作，推出了700台Ripple Maker PM设备，可以在啤酒上打印3D图像、表情符号和信息。该技术正被用于推动日本各地啤酒的销售和消费者的参与。
Ripple Maker PM旨在帮助品牌通过夜间饮料增加与顾客的互动。有了Ripple Maker PM，泡沫啤酒和鸡尾酒就变成了公司与消费者联系的空白板条。（FoodBevDaily）
新·产品
《宜家和 Sonos 推出了一款伪装成了台灯的音箱》
4月9日，宜家发布全新宣传视频，展示了 Symfonisk 系列的两款新品。首先第一款产品是一款书架音箱，从视频中看，该产品为方方正正的长条形状，可以与书本一起并排隐藏在书架当中，又或者可以架在墙上，让音箱本身成为一个小小的置物架。另一款则是一款音箱、台灯二合一产品。该产品将传统台灯的底座换成了音箱，台灯的顶部具有一个可旋转圆盘用以调节灯光，底部则具有控制音乐的按钮。作为同时具有宜家血统以及 Sonos 血统的产品，两款 Symfonisk 新品都同时兼容宜家以及 Sonos 的生态联动。
此前，宜家智能家居负责人 Bjrn Block 就透露新产品将是智能音箱与传统家具的融合产品，“我们的目标是通过我们的努力来节省空间、摆脱电线的困扰，让杂物隐藏起来。将音乐以一种更好的方式进入家庭。”（爱范儿）
新·产品
《汉堡王将销售“植物肉”汉堡，这事儿的背后有家初创公司》
本周，汉堡王（Burger King）的招牌产品——皇堡（Whopper）系列，推出了一款全新的汉堡，里面夹的是来自初创公司 Impossible Foods 的素肉饼。汉堡王的首席营销官费尔南多·马查多（Fernando Machado）表示，根据目前为止的盲测结果，汉堡王的顾客乃至员工都无法分辨出传统的牛肉皇堡和新款的素肉皇堡之间的区别。
汉堡王通过采用 Impossible Foods 的素肉饼，找到了一种全新的解决方案，既能满足这种需求，又不会像传统的素食替代品那样，影响汉堡的味道和口感等方面。对于希望用源自植物的替代品来模拟并取代肉类的企业来说，汉堡王的这一举动是对这个新兴产业最大的肯定，也为这个产业的扩大发展提供了大好时机。（好奇心日报）
新·模式
《宜家之前提及的家具租赁业务，要在全球 30 个市场推广》
在德国西部卡尔斯特镇一家环保门店的活动上，宜家表示要将现在试点的家具租赁业务在明年推广至全球 30 个市场中。这 30 个国际市场是指宜家品牌母公司 Ingka 集团拥有直营门店店的地区，包括中国、日本、加拿大、新加坡、法国、德国等。
对宜家来说，租赁业务是一种更接近现下消费趋势的生意。Ingka 集团 CEO Jesper Brodin 表示，现在许多消费者频繁换住所，但又不可能每次搬家后都买新家具，是决定试点租赁业务的原因之一。（好奇心日报）
