红白葡萄酒的区别
财经
摘要简单来说，酿造红葡萄酒的时候是用的是完全的葡萄来酿造的，包括葡萄肉、葡萄汁、葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗；而酿造白葡萄酒的时候只用葡萄肉和葡萄汁。 ...
简单来说，酿造红葡萄酒的时候是用的是完全的葡萄来酿造的，包括葡萄肉、葡萄汁、葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗；而酿造白葡萄酒的时候只用葡萄肉和葡萄汁。含有糖分的葡萄肉和葡萄汁最后转换为酒精，而其他的葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗则转换成了单宁酸和色素等酚类物质。这就是为什么很多女性喜欢喝白葡萄酒而不喜欢饮用红葡萄酒了，因为她们觉得红葡萄酒口感更涩、更浓，而白葡萄酒则轻柔甜滑。
虽然科学家介绍，红葡萄酒较白葡萄酒更有利于健康，因为葡萄皮和葡萄籽中所含的单宁酸有利于人的健康，但是，喝酒与饮食是一样的，每个人都有每个人的偏好，喝自己喜欢喝的才是最重要的。
除了个别的葡萄酒，如CHARDONNAY和RIESLING，白葡萄酒基本上不能进行长时间的收藏，白葡萄酒储藏的年限很低。新西兰的白葡萄酒更是如此，新西兰的白葡萄酒水果味浓郁、平滑顺口是其显著特点，当然，因为培植的葡萄和生长的环境不同，所带来的口感味道也不一样。
另外还需要说明的是，白葡萄酒一般来说需要冰镇后再饮用，但也可以根据个人的喜好在常温下饮用。
新西兰还有一种叫做ROSE的葡萄酒，介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，酿造方法因酒庄而异，目前还没有非常固定的模式。
网站声明原创声明：
本文系文章顶部作者原创采写，未获书面授权严禁转载! 在获授权前提下，转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者，将保留追究法律责任的权利。
评论规范：
1. 所有评论均以读者个人身份发表，并不代表后花园立场。
2. 不得使用任何肮脏和亵渎的措辞。
3. 不得进行人身攻击，不得公开或泄露他人隐私。
4. 不得发布侮辱或歧视任何种族、国籍、性别、地域、年龄、职业等方面的言论。
5. 不得在读者评论区散发广告讯息，不得大量转抄其他媒体的文章。
6. 不得煽动仇恨、暴力、歧视。
7. 不得以任何隐晦方式发布上述不当言论，包括但不限于使用字母、数字、代号、谐音、链接跳转等。
8. 后花园保留对违反上述规范的留言行为进一步处理的权力。
