有一座300公顷的菜园——The Fresh Grower market
garden，华裔老板Alan Fong和弟弟Colin是这个菜园的第三代经营者。
Fong是一位亲力亲为的老板，为了追求优质的口感和品质，各种蔬菜他都会亲自品尝。他介绍，Pukekohe周边地区的红褐色火山土壤是菜园最宝贵的资源，因为它能够保证蔬菜的产量和优良的品质，并且他们坚持露天种植，以保证蔬菜在进入民众的餐桌时仍然保持最新鲜的口感。
Fong的祖辈一直以种植生菜为业，包括不同质感、不同口感的生菜共计20多种，以及时令的绿叶蔬菜，他们供应着各大超市和生鲜店的生菜产品，当地人特别喜爱用其制作沙拉。
作为一个劳动力密集型的企业，Fong的手下有很多的工人，但他仍然会经常和工人们一起下地劳作，并且需要时刻关注蔬菜市场的最新动向，比如最近他发现一度很受欢迎的蔬菜羽衣甘蓝（kale）近期的销量有所下降，但购买小羽衣甘蓝（baby
curly kale）的人越来越多。他还预测绿芥兰（collard
greens）和西兰花（Cauliflower）也会受到大家的热捧。另外他还透露，他们正在进行小香菜（baby
coriander）的种植实验。而当下销量最好的还是直立莴苣（Baby cos），菜园里种植了12个品种以满足市场需求。
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Fong还介绍，由于蔬菜的时令性非常强，消费者的喜好也变化很快，因此他们往往会提前一年就做好下一年的种植计划。对于他来说，菜园子的事业让他充满热情，他们就像勤劳的“霍比特人”，日出而作，日落而息，平和并满足地生活在这个恬静的国度。
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