供应短缺、价格飙升，新西兰牛羊肉市场突陷危机

后花园8月2日援引Stuff报道

由于供应短缺，即将到来的周末人们可能无法在餐厅正常享用到牛排或羊排。

Mad Butcher的首席执行官兼所有者Michael Morton说：

Morton表示，价格可能会继续上涨。

这家知名连锁肉铺正建议顾客调整期望，并从海外进口牛肉和羊肉。

“人们经常问，‘为什么没有牛肉特价？’，我们想让顾客明白，我们真的无法以特价提供新西兰牛羊肉。”

在其Facebook页面上的通知中写道：“我们无法订购所需的牛肉和羊肉以供日常销售和每周特价。牛羊肉的价格每周都在大幅上涨，我们将尽力保持当前的日常零售价格，并在当前环境下继续为顾客提供优惠的每周特价。”

Morton表示，未来几个月价格还会继续上涨。

“即使是最差的部位，如小羊腿（lamb shank）或带骨羊腩（lamb flap），价格也从每公斤约3纽币飙升到约19纽币。”

Lower HuttBrook Poata表示，他现在只能从南岛采购牛肉，而不是通常的北岛供应商。

羊排因受到海外买家的青睐，供应尤其短缺。

新西兰牛羊肉协会首席执行官Kit Arkwright表示，尽管牛肉和羊肉的价格波动受季节性影响，但目前的短缺程度“很不寻常”。

“在这个季节，人们通常会看到供应较少，因为草地不生长，而且已接近季末。”

他表示，由于多种因素，尤其是气候原因，本季的牛肉和羊肉特别稀缺。

另外，新西兰牛肉在海外有着较高的需求，尤其是在北美地区，这也加剧了新西兰国内供应的短缺。

根据肉类工业协会的分析，5月份红肉出口总额为11亿纽币，牛肉出口增长了5%，总价值增长了9%。

除中国外，新西兰羊肉和牛肉对几乎所有主要市场的出口都在增长，但对中国的出口额下降了42%，至2.32亿纽币。

尽管如此，中国仍然是新西兰牛羊肉出口的第二大市场。北美目前为第一大市场，对美国的出口增长了28%，达3.58亿纽币。

对日本的出口增长了96%，达到7200万纽币，而对英国出口增长了51%，达到6200万纽币。

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