风大雨大、咖啡涨价！新西兰咖啡经销商宣布：今后咖啡价格将与啤酒一样！
后花园新西兰房地产在线4月12日报道：前段时间，工党政府宣布将国内最低时薪上调至16.5纽币/小时。紧接着，咖啡连锁品牌Mojo也将其咖啡和食品价格上调了10纽分。
最近，国内一位咖啡经销商表示，他们将进一步上调咖啡价格，最终使其与啤酒和葡萄酒的价格一样。
新西兰知名咖啡品牌——Supreme的负责人Al Keating表示，介于国内很多咖啡店都在艰难盈利，所以咖啡涨价是一个不可阻挡的趋势。
他说：“我们一直觉得有必要涨价，但需要把握好市场平衡，一方面要让我们能付得起员工薪水，另一方面又要让消费者能够接受。”
Keating表示：“通常情况下，人们更乐意花钱买酒，而不是手冲咖啡。”
Al Keating
据悉，目前国内一杯flat white的价格平均为4纽币。
Keating表示：“虽然上调最低时薪是一件好事，但对于Supreme这样的咖啡品牌来说却存在负面影响，因为Supreme付给员工的薪资早就高于16.5纽币/小时了。”
虽然Supreme目前还没有效仿Mojo的做法，但已经在考虑涨价事宜。
据新西兰专业咖啡协会主席Jessica Godfrey介绍，国内的咖啡爱好者对“咖啡涨价”一事非常敏感。
她说：“看得出来，大家都对早晨的那杯咖啡充满了无限的依赖，但我们又似乎将其商品化了，认为咖啡价格不应该有任何变化。”
咖啡师Joshua Robinson
她说，咖啡产业其实早就想传递给消费者这样一个概念——咖啡不仅仅是饮品，还存在其他更丰富的层面，一杯好咖啡通常要花很多钱。
Godfrey表示：“我们的市场似乎期待咖啡价格稳定不变，而如果消费者对价格太过排斥，今后高品质的咖啡就会越来越少。”
她说，服务业是一个低利润行业，而运营成本却一直在增加。
Joshua Robinson是一位来自Ponsonby的咖啡师，他说：“好价格才能配上好咖啡，这次我们采取的是公平贸易模式，所以把店内咖啡价格上调了5纽分，这样的话，虽然经销商那边涨价了，但咖啡的品质和水准却没有变”。
【据stuff消息编译整理】
