外卖市场战火再燃背后，饿了么、美团暗战“定价权”
从3月开始，随着宣布向100座三四线城市加速下沉，餐饮外卖市场两大巨头——口碑饿了么与美团之间就发起了新一轮的市场争夺大战。
事实上，目前外卖市场除了大家看到的市场份额之争外，还有一个关于商家抽佣费率的“定价权”暗战。
外卖市场不被人注意的“暗战”
“定价权”是当前口碑饿了么和美团抢夺市场的主要关键因素之一。
从2018年开始，不断有媒体报道，许多中小商户因为经营困难，不得不下架美团平台上的外卖业务，关停转行。
据媒体报道，在北京，被外卖行业尊称为“祖师爷”的知名快餐企业“一品三笑”在高峰时拥有25家门店。但在2019年春节前，它却不得不面临关店结业的命运。
媒体在走访发现，强行调涨佣金比例，是商家们生意难以为继的主要原因。有的开始“逃离”，有的开始将经营重心转向费率更低的口碑饿了么平台。
2018年8月，饿了么向美团发起了“夏季战役”，并喊出要“把市场份额打到50%”的口号。10月，口碑、饿了么在阿里主导下完成整合，并成立本地生活服务公司，向美团发起更强烈进攻。
口碑饿了么表现出了强力攻势。双方在费率定价权上的这场“暗战”，正在重塑未来餐饮外卖市场格局。
高费率“策略”正在把商家推向口碑饿了么平台
如上文所言，美团利用平台优势采取的“高费率”政策使得商家们的生意是越来越难做，对美团是越来越不满。
据报道，自2018年三季度以来，美团向外卖商户收取的佣金抽成，已经从一年多前的18%，迅速升到20%，继而又在2019年春节前后疯涨到22%。一些地区的商户甚至被收到25%、26%。
要知道，每单6元的利润已经大幅度超过了外卖商家们自己所能赚到的毛利。换句话说，就是外卖平台赚的比外卖商家们要多得多。
美团的“高费率”或许有其原因，作为上市公司，其他业务亏损的情况下，不断提高商户佣金成了美团优化财报，为新业务供血的良好选择。
口碑饿了么之所以能获得小商户们的支持，关键在于上面提到的低费率定价策略。
对这些瑟缩于费率霸权之下、倍感寒冬之苦的商户们来说，口碑饿了么的低费率策略，堪称是寒冬里的“暖阳”。
营业重心向低费率的口碑饿了么转移，已经成了商家们的“战略”选择。
外卖市场份额争夺战，“胶着”态势还将持续
口碑饿了么无奈的原因在于，当前外卖市场的竞争态势还是美团占优。
进入2019年以来，口碑饿了么宣布向100个三四线城市下沉，服务当地商户和用户，以全套的解决方案赋能更多地方建立数字化样板城市。
据《南方日报》、《河南日报》等多家媒体报道，随着口碑饿了么下沉市场战略的推进，今年以来，口碑饿了么在华南、华中、西南、东南多个城市市场份额已经突破50%。
很显然，口碑饿了么就是要用“低费率”策略分化美团用户，抢夺市场份额。
对口碑饿了么的强势，美团方面也在积极应对。目前，双方在市场份额争夺战上是你来我往，十分热闹。可以预见，这样“胶着”的状态还将持续。
对于外卖市场，多少抽拥是合理的，能让商户有钱赚，平台能发展，在这点上握着定价权的美团或许还没有认真思考。而口碑饿了么的进攻，正是要打破这一局面。
