新西兰人变“素”了！1/3的人少吃肉甚至不吃肉！原因有这些……
头条作者: Diane
摘要一个新的研究表明，1/3的新西兰人正在减少吃肉，甚至不吃肉。
后花园10月29日援引RNZ报道：一个新的研究表明，1/3的新西兰人正在减少吃肉，甚至不吃肉。
这份研究调查了超过1000名新西兰人，发现其中31%的人去年限制了他们的肉类食用量，还有3%的人成为了素食主义者或严格的素食主义者。
人们选择减少食用肉制品的最普遍原因是健康问题，其次是对环境和动物福利的担忧。
该研究表示，一周吃肉4次或以下人群增加了18%，其中以X世代（出生于60年代中至70年代中期的一代人）最多。
但研究称，减少了肉类摄入的最可能是婴儿潮一代。
一些受访者表示，没有选择尝试素肉的原因有口味、营养和价格等。
Life Health Foods国际营销经理Mark Roper表示，供应商们应该了解顾客对素肉的需求和担忧。
“很明显，食品企业应该做得更多，保证顾客的营养需求得到满足，比如蛋白质和主要的微量元素。同时还应该将素肉的好处进行传播，比如素肉含有更多的蛋白质、更少的饱和脂肪酸、不含胆固醇，同时还提供纤维。”
尽管素肉是从传统选择演变而来，但研究表明仅1/5的新西兰人尝试过这种新的食物，另有44%的人表示愿意进行尝试，其中一半的人是正在减少肉类摄入的人群。
这个调查由Colmar Brunton为植物蛋白倡议组织Food Frontier和素食制造商Life Health Foods所做。
（责编：Diane）
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