重磅｜Nature证明：全球奶粉中常见的食物添加剂致癌
奶粉，到底该怎么吃？
悉尼大学今年5月14日发表的一项研究论文
2018年12月《Nature 自然》杂志上刊登的一篇论文
发布在《Nature》杂志上的论文，是以果蝇为实验对象，观察二氧化钛（E171）对实验体及其后代的影响。
研究团队将果蝇暴露在定量（人体每日平均摄入的浓度）的二氧化钛中，繁衍20代，观察发现：二氧化钛不仅影响了果蝇的生长，还影响了其繁殖的数量，甚至影响其遗传物质，最重要的是，二氧化钛对幼年期的果蝇影响比成年体的果蝇要明显的多。
表A：果蝇成虫情况对比
表B：果蝇产卵数量对比
果蝇实验组与对照组的繁殖情况比较
图源：Nature
引起研究团队注意的是，二氧化钛在幼虫体内积累的情况比成虫要严重得多。事实上，现实生活中，人类幼儿每日摄入二氧化钛的浓度远超出成年人，影响也会相应地严重些。
无独有偶，悉尼大学有研究团队，以小鼠为实验体，观察二氧化钛对肠道的影响。发现，二氧化钛会影响结肠细菌群组的活动，从而影响结肠的部分功能，引发结肠内的炎症，甚至出现结肠直肠癌。
二氧化钛对结肠细菌群活动的影响（体外）
图源：Frontiers in Nutrition
研究团队给实验小鼠定期饮用含有二氧化钛的水，持续四周。前两组二氧化钛的比例分别是每公斤体重服用2mg，10mg（这是人类每天摄入量的估算值），而第三组则给予50mg/kg，毒性更高。
三组小鼠都出现了同样的反应，二氧化钛产生了生物膜的屏障，以在进入大肠后保护自身。这种生物膜导致肠道中化学失衡，这种不平衡与结肠直肠癌，肠道肿胀和其他肠道疾病有一定关系。
添加剂致癌这一说法，大家都不会觉得新鲜，但是二氧化钛与生活密不可分的紧密程度，让人不由得感到恐惧。
自1916年起，全球已经生产了超过2亿公吨的二氧化钛，作为一个被视为性能最好的一种白色颜料，又因其不易产生化学反应的特性，它也是一种应用相当广泛的食品添加剂，它在我们生活中出现的概率超出了你我的想象。
加拿大卫生部曾向National Post表示，2021年12月14日后，生厂商需要在包装上列明食物中含有的着色剂，其中就包括二氧化钛。但是如果二氧化钛仅用于食品的成分内的时候，可以不用明确标示。
举个例子：如果买了一袋生粉，在制造的过程中使用的二氧化钛，那么，大家可以在生粉的包装袋上着色剂的列表中找到它。但是，如果食品生产的过程中，使用了生粉，但没有直接使用二氧化钛时，包装袋上就不会找到二氧化钛的身影。
二氧化钛在各种食品中的含量
图源：National Post
2015年在美国进行的一项研究表明，含有最多二氧化钛的产品包括曼妥思薄荷口香糖，M＆Ms 巧克力，Kool Aid Blue Raspberry和Betty Crocker Whipped Cream Frosting等，大部分都是我们喜爱的零食。
图源：National Post
前面提到悉尼大学的研究，其中一名负责人Laurence Macia表示，二氧化钛对现代生活的入侵已经到了无法分割的地步，就连婴儿奶粉中都会含有一定的二氧化钛。
Macia说：“我为所有新一代的孩子感到难过，因为他们从出生就会受到（二氧化钛）的影响。”
如果真如Macia所说，就连婴儿奶粉中也含有这种致癌成分，意味着，婴儿开始，我们就没有逃离过二氧化钛的入侵，至于未来会如何，下一代又会如何？
法国的做法或许可以借鉴一下，直接禁止添加二氧化钛，不过这其中危害了多少人的利益，就不得而知了，毕竟100年内，这可是消耗了2亿公吨的商品。
