还能吃上放心肉吗？15家使用添加剂商家名单曝光
初级产业部的工作人员介绍，这些添加剂是不允许在生肉上使用的，对于一些过敏人群来说，它有可能引起“严重反应”。
据介绍，含有二氧化硫、亚硝酸盐的食物可以引发哮喘、过敏性反应或严重的胃部刺激。对这种添加剂的使用仅限于某些特定肉制品，如香肠——但对使用量也有着严格的标准。
“初级产业部对食品安全问题非常重视，我们的执法人员投入了大量精力去确保公众在新西兰购买到的食品是安全可靠的。”初级产业部行动经理Gary
Orr说，添加剂的使用应该基于“澳大利亚-新西兰食品标准规定”的框架内严格控制，如果在肉制品中使用，应该告知消费者。
初级产业部在一份声明中说，公布这些名单的目的不是为了让它们无法继续做生意，但该部同时认为公众应该知道这些信息。
违规使用添加剂的生肉供货商、公司名单
Auckland Halal Meat
Better Butchers of Mt Eden Ltd
Dahua Supermarket Central Limited t/a D.H. Supermarket
Mubeen Enterprises Ltd t/a Khan's Halal Meats (registered with Council as
Khan's Halal Butchery)
Triple 5 Trading Ltd t/a Lim Chhour Supermarket
Peter George Hayward (Meatrenz)
Shefco Halal Meat Ltd
MTW Trading Ltd t/a Tai Ping Mt Roskill Asian Supermarket
Yes Development Ltd t/a Village Meats
Younus Halal Meat & Spices Ltd t/a Younus Halal Meat & Spices
Phou Brothers Ltd t/a Discounted Meats Mangere
Hua Town Ltd
Mangere Meat Market Ltd t/a Meat Market Mangere
Lay Lee (Director of Mangere Meat Market Ltd)
Rosy Group Ltd, Zhen Huang (Director of Rosy Grp Ltd)
Kerry Phillip O'Reilly (Shamrock Fine Meats)
相关资料 亚硝酸盐可以作为肉制品护色剂，与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。但摄入过量极易引起亚硝酸盐中毒，人体摄入3克亚硝酸盐即可导致死亡。 二氧化硫 在严格控制使用量的前提下，二氧化硫可以作为葡萄酒类的防腐剂，但不得用于肉制品。二氧化硫的过量摄入同样会对人体产生有害影响。
亚硝酸盐
