人民大会堂行政主厨造访 与新西兰厨师切磋厨艺
徐龙此次是应Sealord的邀请，作为New Zealand Trade and Enterprise与中国交往活动的一部分，前往Nelson进行考察交流的。
当晚参与制作佳肴的，还有Urban自己的主厨Matt Bouterey和Jeff Soal，以及其余4名同样来自中国顶级餐厅、获奖无数的知名厨师。
 当晚的菜肴原材料由Sealord和姐妹公司Aotearoa Fisheries Limited共同提供，原料主要包括ling fish、orange roughy、alfonsino和dory，厨师们都融入了各自的创意，将东西方美食完美结合。 中国厨师们在Nelson地区共停留2天，参观走访了当地的葡萄酒庄，以及Sealord的渔业设施等。 徐龙通过翻译表示，“我对Sealord公司的渔业处理设施留下了深刻的印象，它是那么干净，而且非常现代化。” 此次访问前，徐龙只在一次偶然的机会上制作过新西兰的鱼。“此次使用新西兰鱼作为原料，让我有了很多不同的尝试，这很令人兴奋，我最终制作出了满意的口味，”他说。 新西兰主厨Bouterey表示，“能够与中国厨师共同切磋，令人很兴奋，他们有很多创新，用料也非常不同，我们很受启发。” Sealord渔业总经理Doug Paulin表示，“能够把这些顶级厨师请到Nelson来，我们感到很荣幸。”
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