勤奋亚裔：从难民变成6届新西兰馅饼师冠军

后花园新西兰房地产在线8月28日报道：Pat Lam是来自柬埔寨的难民。在新西兰的陶朗加，他靠做馅饼（Pie）为生。

不久前，他第六次摘得新西兰“年度最佳馅饼”奖，成为这个有22年历史的赛事上，获奖最多的馅饼师。

今年，靠着自己的烤猪肉奶油蘑菇馅饼，他又摘得2018年Bakels New Zealand Supreme Pie Award的金奖。

谈到自己成功的秘诀，他说， “没有秘诀，“秘诀就是去做对的事情。”

Lam是新西兰众多难民中的一员。

初来新西兰是，“我们从零开始，什么都没有。一块钱、一分钱都没有。我们只有努力工作。”

5岁时，Lam与家人一起逃离柬埔寨，19岁以前一直住在越南的一个难民营。

“他们把你锁在营地里，你做不了什么事情，那里也没有学校。你唯一能做到就是等国际红十字会，把你从这里弄出国，开始新生活。”

15岁时，Lam看到姐姐为了治感冒打错针而死亡。

“我们没有医生，没有像样的医疗条件。那时的光景真是太可悲。”

1989年，Lam一家六口到了悉尼。8年后，他们搬到了奥克兰，Lam在Avondale开了一家午餐店（Lunch bar）。

就是从那时起，Lam爱上了烤馅饼。现在在陶朗加和罗托鲁瓦都有自己的烘培店。儿时的难民营创伤已经是遥远的记忆。

“没有几个人知道我是难民，（因为）我们的生意太成功了。作为难民来到一个新的国家，我们也做出了很多贡献。我们为自己在这些年来所做的事情感到自豪和高兴，非常高兴。”

Lam和他的妻子Lay Phan Ho在难民营相识。现在他们有3个孩子 - 两个已经上了大学，15岁的Jessica在店里兼职做咖啡师。

Jessica说：“我爸爸经历了那么多事情，我觉得自己很幸运，爸爸能取得这样的成就，真的前为止很神奇。”

“我们拥有的一切，能够去一所好学校，有一个家；都是因为爸爸。他过去就没有这样的生活。”

“可能你觉得这是陈词滥调，但我要是爸爸是我的英雄。”

她是许多人眼中的英雄，但他自己却不这么看。

Lam说，“我是一个努力工作的人，不是那么聪明，但我一直在努力求新。”“我是难民，我做出了新西兰最好的的馅饼。”