保温杯里泡枸杞？咋不泡个茄子呢？

把幼嫩的枸杞叶从枝条上摘下来，清洗干净。新鲜猪肝切片，在凉水中浸泡。

把骨头汤烧开，放入猪肝片，猪肝一断生，随即撒入枸杞叶。

加一点盐，抖一点胡椒，滴上一点点芝麻油，一碗枸杞叶猪肝汤就成了夏天餐桌上的开胃美食。

每100克枸杞叶中的胡萝卜素含量为4.3毫克，虽然比不上枸杞果，但是在野菜里面也算是佼佼者。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，但转化率不是很高。枸杞叶跟猪肝的搭配堪称完美，因为后者含有大量的维生素A。

枸杞叶猪肝汤。图片：chihiro婷 / 豆果美食

维生素A是合成视紫红质维生素A缺乏会导致夜盲症不会对眼睛带来什么神奇的效果

心理作用多于营养

关于枸杞中成分的保健效果，科学上探讨最多的，是枸杞中的多糖类物质缺乏临床实验数据的支持

黑枸杞把冷饮的冰块染成了紫色。图片：芽芽名叫黄小芽 / 豆果美食

花青素但现在没有可靠证据可以证明，服用花青素具有神奇的治疗效果。而且，花青素普遍存在于各种蔬菜水果之中，连我们常常丢弃的茄子皮里，也含有不少花青素，没有必要为了摄取花青素，专门去买昂贵的黑枸杞。

市面上种种食品、保健品，把枸杞吹上了天，但枸杞只是一种普通的食物，不具备“神效”不过，鲜枸杞仍然算得上是一个优秀的小浆果——拥有足够的糖、维生素和水分，除了为我们提供基本的营养供给，还能让嘴巴享受甜蜜的滋味，让眼睛享受美好的色彩。水果带给我们的不仅仅是生理营养，还有心理“营养”，吃得开心

（责任编辑：Aimee）