新西兰Mussel肉（青口）为什么有不同的颜色 99%的人都不知道

新西兰mussel（青口）在亚洲市场越来越受欢迎，新西兰水产部日前发布的数字显示，泰国市场的出口量5年增长450%，目前美国是新西兰青口第一消费国，其次是泰国、韩国和中国。

昨天，媒体报道了新西兰青口的出口情况：

"Asia can't get enough New Zealand greenshell mussels."

Mussle在新西兰超市是非常廉价的食材，每公斤仅3纽币左右。

现在在中国你也可以买到新西兰青口，不过价格会高好几倍：

新西兰水产部继续看好中国市场的销售，唯一的问题是本地的产量有限。由于青口需要几年成熟期，而前两年的气候都不太好，所以未来一年的青口产量也将平平。

在新西兰青口是这样成长到您的餐桌里的：

首先青口农场要从专门育种的公司那里购买小苗，然后再在海水中播种。

新西兰的青口农场通常使用这样的养殖方式：

幼虫育苗：

青口就长在这样的绳子上：

养殖青口在新西兰是不需要喂养的，养殖青口和天然青口一样，完全用吸水过滤的方式食用水中的浮游生物。

而由于近年来新西兰部分近海地带的水质受到乳业大发展的影响，含氮量增加，所以浮游生物也更丰富。

所以，Mussel养殖被称为绿色产业，可以增加“绿色就业”。这是南岛北部Marlbourgh地区的养殖场。

尽管Mussel的生命有好几年，新西兰的青口农场一般在Mussel成型后的18个月收获它们。

收获时，把绳子从机器上的小洞收进去，附在上面的Mussel自然就脱落了。

收获后还有一个分拣程序。

很多人都问，为什么Mussel有的是白色，有的是黄色的？

原来，白色的是公的，黄色的是母的，你猜对了吗？

来源：新西兰微财经