ニュージーランド
日本語(にほんご)
共有

新西兰政府与农民商定碳排放定价,但新研究或颠覆传统理论

头条著者: charles
新西兰政府与农民商定碳排放定价,但新研究或颠覆传统理论
概要有研究显示,“不环保、不健康”的红肉可能被冤枉了。

后花园6月7日综合报道

多年来,营养学家一直提醒人们,不宜多吃红肉;在气候变化成为紧迫议题后,红肉又因不够环保而受到排斥。

但最近,风向似乎开始转变。

行业人士Allan Barber在interest.co.nz撰文称,有迹象表明,红肉正以健康饮食的代表迎来复兴。一个广为人知的例子,就是探险家贝爷(Bear Grylls)放弃了素食主义。

除此之外,新西兰科学家去年在行业杂志《Frontiers in Nutrition》发文,指出肉类对人类营养的贡献;加州大学戴维斯分校的研究小组发现,实验室生产的细胞培植肉对全球变暖的影响可能是普通红肉的4-25倍;英国的人造肉销量出现下降;美国人造肉公司Beyond Meat在去年接连裁员。

戴维斯分校最近发表在《Nature Geoscience》杂志上的论文指出,甲烷的温室效应比之前认为的要低30%,因为除了在大气中产生热量,甲烷还会产生冷却云,从而抵消了部分热量。

此外,为了延长保质期,纯素或无肉产品中需含有大量添加剂,不可能避免地成为了精加工食物,对健康不利,还可能导致肥胖。一些产品成分表中的棕榈油还会对环境造成破坏。

在英国,消费者对人造肉缺乏热情。《The Grocer》杂志公布的数据显示,在截至2022年9月底的一年中,无肉产品的销量下降了6.5%,英国五大连锁超市库存的人造肉制品数量减少了近11%。

《肉类对全球营养供给的贡献建模》(Modelling the Contribution of Meat to Global Nutrient Availability)一文由梅西大学科学研究所Riddett Institute和恒天然研发中心的科学家联合发布。

研究人员开发出一种模型,主要引用联合国粮农组织1998-2018年的数据,分析全球粮食的总产量和消耗量,计算出每种食物对29类基本营养素的贡献。

研究结果显示,虽然肉类约占全球食物质量的7%,但它贡献了全球食物总能量的11%,对必需营养素、矿物质和必需氨基酸(IAA)的贡献尤为显著。2018年,它提供了56%的维生素B12、19%的锌、18%的硒、10%以上的铁、磷和铜,以及高达32%的IAA。反刍动物肉占肉类消费总量的23%,而禽肉占34%,猪肉占32%,内脏占9%。

该报告提出质疑:如果强制性减少肉类生产的呼声成为现实,全球所需的营养将来自哪里?

这份研究报告的结论写道:“肉类在人类饮食中应占多大比例仍存在争议,不同个人和群体之间的选择会有所不同。DELTA模型展示了肉类目前对全球营养的贡献,并指出,目前还没有一种实际的替代品,无论是单一食物还是食物组合,都无法取代肉类对全球营养需求的全部贡献,而且在短期内也不可行。在任何有关肉类生产和消费的辩论和决策中,都必须考虑肉类对人类营养的贡献。”

2016年《巴黎协定》曾指出,食品生产不应受到温室减排的威胁,在全球人口增长的预期基础上,满足人们的营养需求至关重要。

放眼全球,不同地区的肉类消耗相差很大。与亚非相比,肉类在北美、欧洲和大洋洲居民饮食中的主导地位更明显,这虽然导致了心脏病、癌症和糖尿病,但对于世界上较贫穷地区来说,随着经济发展,肉类消耗也将出现增长。

Barber说,新西兰对红肉的需求不会减少,政府有责任确保农业免受不合理限制影响,同时投资新的农业技术和方法,尽量减少对全球变暖的贡献。

去年10月,新西兰宣布将从2025年期征收农业碳排放税。本周,总理Chris Hipkins透露,政府正在努力与农民就温室气体排放定价达成协议,但这一过程困难重重。

国家党将在未来几周内公布其气候和农业排放政策。

责任编辑:charles


网站声明原创声明: 本文系文章顶部作者原创采写,未获书面授权严禁转载! 在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,将保留追究法律责任的权利。 评论规范: 1. 所有评论均以读者个人身份发表,并不代表后花园立场。 2. 不得使用任何肮脏和亵渎的措辞。 3. 不得进行人身攻击,不得公开或泄露他人隐私。 4. 不得发布侮辱或歧视任何种族、国籍、性别、地域、年龄、职业等方面的言论。 5. 不得在读者评论区散发广告讯息,不得大量转抄其他媒体的文章。 6. 不得煽动仇恨、暴力、歧视。 7. 不得以任何隐晦方式发布上述不当言论,包括但不限于使用字母、数字、代号、谐音、链接跳转等。 8. 后花园保留对违反上述规范的留言行为进一步处理的权力。
コメント
後花園にログインしていません!
認証コード