知道您好这口，给您盘点新西兰南岛这欲罢不能的美味！
Credit: Seafood New Zealand
不是所有的三文鱼都叫帝王鲑
环境太脏的水里养不活帝王鲑
说到三文鱼，橘红色亮丽的鱼肉，大理石纹路般的鱼脂，让很多食客欲罢不能。三文鱼实际涵盖多个品种，除了畅销全球的大西洋鲑（挪威等国出产）之外，还有太平洋鲑，而新西兰境内海水或淡水养殖的三文鱼基本为帝王鲑（King Salmon），属太平洋鲑。 Credit: New Zealand King Salmon 据说帝王鲑占全球三文鱼产量不到1%，十分珍贵，其中新西兰贡献了一半以上的帝王鲑。King Salmon，光听名字就很霸气，口味更是不在话下。由于丰富的油脂含量，口感也更加绵厚细腻、润滑肥美。 Credit: New Zealand King Salmon 当你在新西兰南岛旅行时，怎可不品尝本地出产新鲜的三文鱼呢？生食、烟熏、煎炸炖烤，你最喜欢怎么吃呢？ 瓦纳卡三文鱼垂钓 - 湖中鱼到盘中餐 Hook Wanaka - Lake to Plate 地址：49 Monteith Road, Wanaka 说起瓦纳卡，想到的是湖中那棵孤树、罗伊峰网红步道、高空跳伞还有迷宫世界。但是你大概不知道，这里还有一个很好玩的项目，亲手垂钓三文鱼并由餐厅现场加工。Hook Wanaka - Lake to Plate，我们暂且译之为瓦纳卡三文鱼垂钓 - 湖中鱼到盘中餐，是个吃货会喜欢又特别适合亲子互动的活动。 清泉流淌的湖中饲养的是著名的帝王鲑，拥有含量极高的天然鱼油，富含对心脑、眼睛、关节有益的Omega-3成分，以及大量蛋白质、维生素A、B1、B12、D、尼克酸等。说白了，吃一顿上好的三文鱼，感觉就不用吃那些维生素矿物质补充剂了。 三文鱼饲养遵循最严格的卫生标准，绝不含抗生素、激素和其它人工促生长的药物，保证吃到的就是放心食品。一条2.5公斤的三文鱼，20分钟前还在水里，20分钟后诱人的生鱼片就如下图所示。 请注意，为确保养殖环境免受外来干扰，谢绝自带鱼竿，公司提供一切垂钓设备。所钓三文鱼称重付钱，可处理成鱼片，或由餐厅进行现场加工等。大概没有比吃上自己钓的鱼更美味的午餐了吧！ 高山三文鱼 High Country Salmon 地址：2602 Twizel-Omarama Road，Twizel 位于基督城和皇后镇的必经之路上，高山三文鱼农场在Twizel小镇以南不远的高速路边上。这里有一个悬浮的水上咖啡厅，出售最新鲜的三文鱼生鱼片、三文鱼寿司、烟熏三文鱼、三文鱼汉堡和三文鱼便当等。游客可在湖上免费亲手喂食三文鱼，然后在湖边享用美食。
