咖啡这么贵合理吗？行业人士：未来可能还要涨价

后花园8月9日援引RNZ报道

你愿意为一杯中杯咖啡花费7纽币吗？

新西兰的咖啡行业正面临压力，纽币疲软导致咖啡豆价格波动、运输成本增加以及经营成本上升的影响相互叠加。

一位烘焙师表示，如果让咖啡售价与咖啡店成本的增加完全匹配，一杯flat white现在可能要卖到7纽币，而不是大多数咖啡店定价的5纽币左右。

新西兰统计局的数据显示，外卖咖啡的平均价格从2006年6月的2.89纽币上涨到2016年6月的3.72纽币，今年6月达到4.79纽币。

本周在惠灵顿，Swimsuit的一杯脱脂flat white加一份shot要花费6.30纽币。

奥克兰French83咖啡店的一杯中杯flat white售价6纽币，新普利茅斯的Bleached咖啡店的一杯中杯脱脂flat white售价4.40纽币，惠灵顿的Moore Wilson的一杯美式咖啡售价4.80纽币，北地的Long Beach咖啡车上的一杯燕麦flat white售价7纽币。

国际上，巴西预计出现霜冻，可能损坏该国的咖啡作物，导致咖啡豆价格迅速上涨。

Flight Coffee和惠灵顿的The Hangar咖啡馆创始人Richard Corney表示，除此之外，市场上还存在干扰，例如，通常用于制作速溶咖啡和咖啡胶囊的罗布斯塔咖啡豆产量较低。

这一现象推高了价格，目前罗布斯塔咖啡豆的价格不再像往常一样仅为阿拉比卡咖啡豆的一半，几十年来首次涨价。

他表示，巴西咖啡的成本是供应的主要部分，比两三年前翻了一番。

进口商John Burton Ltd的运营主管Alice Burton表示，疲弱的纽币产生了影响。

“我们尽力减轻价格上涨的影响，但不可否认的是，在过去两三年里，价格大幅上涨。”

她说，过去一年价格上涨了53.9%。

咖啡豆以美元交易，纽币从去年年底的0.63美元下跌到最近几周的0.58美元至0.60美元之间，这使得进口变得更加昂贵，此外，运输成本也有所上涨。

Burton表示，价格上涨可能会更多地传递给消费者。

Corney表示赞同。“这对所有人都有影响，消费者不可避免地会看到咖啡价格上涨，无论是在货架上还是在杯子里。”

他还指出，复杂的一点在于，鉴于当前经济衰退的巨大压力，咖啡店不敢提高价格。

他说，一杯咖啡的成本变化很小，但咖啡店的成本却大幅增加，例如租金、工资和原材料成本。

“7纽币是当我们无需担心失去生意时，可以设定的价格，但没人愿意花7纽币喝咖啡。”

责编：charles