“代运营”是不是“二手生意”？
近期，BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）携手真格精酿ZhenCraft（真格基金针对潜在创业者和早期创业者特别推出的全新系列活动），举办了「消费产业的连锁化升级」主题闭门讨论会。
讨论会聚焦中台代运营赋能传统消费行业，邀请代运营、中台搭建、连锁化运营的创业先行者、老司机、大公司相关业务负责人、一线投资人一起深入探讨消费产业连锁化升级背后的逻辑、发展现状和未来机遇。
本次闭门讨论会，特别邀请饭一萌创始人兼CEO李德全、鲜生活创始人兼CEO肖欣作为演讲嘉宾，分别以「餐厅连锁的新思考」与「算法驱动便利店升级」为题进行了主题演讲。
真格基金董事总经理张子陶与BAI董事总经理汪天凡作为论坛主持人，分别主持了「新流量时代的大众产品如何获客」与「探讨连锁与业务中台的本质」两场深度对话。
天真蓝创始人周扬、乐徽科技创始人兼COO张洋溢、一起美创始人张臣、轻住CEO赵楠；再惠联合创始人&CEO李晓捷，滴普科技CEO赵杰辉，南瓜车CEO卢鑫，Onezone创始人马英尧分别参加了上述深度座谈。真格基金联合创始人王强参加讨论，亦对本次对话做出了精彩点评。
以下为本次闭门讨论会在主旨演讲及对谈部分的金句摘抄（按出场顺序）：
演讲篇
汪天凡 BAI董事总经理
观点
连锁化升级，无外乎就是在价值点和营销点的各个要素上做取舍，优化自己的商业模式，从而超越竞争对手。
张子陶 真格基金董事总经理
观点
如果能形成产品品牌，其商业价值可能更加持久，关键看赋能的过程是否有核心技术/专利的注入，使得自己的产品占据消费者的心智。
李德全 饭一萌创始人兼CEO
观点
中国的餐厅之所以倒闭率高，倒闭量大，很大程度上是因为中国的夫妻店小餐厅没有品牌的转换能力。
肖欣 鲜生活创始人兼CEO
观点
中国本土的便利店如想摆脱区域局限性，一个拥有算法，且能快速集中运营的数字化中台在所难免。
对谈篇
周扬 天真蓝创始人
观点
柯达倒下了，快照店变成了一盘散沙。
在传统的快照店中，65%的收入来自于证件照的项目，但店铺却存在很大的痛点，那就是招人、培训以及引流。快照行业，之前有巨头柯达，现在随着行业变迁，柯达倒下了，快照店变成了一盘散沙。
张洋溢 乐徽科技创始人兼COO
观点
我们需要找到一个让年轻人回归KTV的理由。
从赋能的角度，我个人理解无非是三点：第一，帮助线上的商家降低成本；第二，提升商家的收入；第三，能够提供给商家一些特别的东西，解决一些他们之前无法解决的痛点，比如我们的超低延时连麦技术，可以让KTV的用户除了和自己房间的熟人唱歌之外，还可以和其他不同店不同城市的KTV的陌生用户连麦欢唱，这就是一些非常具有稀缺性和独特的需求体验。而且当店多起来以后，还有很强的网络效应，越多人玩，越好玩。
张臣 一起美创始人
观点
由于中国医美消费结构和消费观念的变化，医生除了技术，还要关注消费者的心理和服务体验。由于消费者对中国医美医生的要求将会越来越高，未来，专业和体系化的个人品牌代运营，将会是医美医生获取市场竞争力的关键因素。
医美这个行业在中国经历了很多年的发展，我们观察到，现在发生了三点变化：第一，由封闭到开放。从前消费者对整形是抗拒与低调的，现在甚至已经有了小规模的分享，大众也呈现出了开放的态度；第二，医美的消费者越来越呈现出低龄化的趋势，并呈现出了年龄层次的变化，这意味着用户的消费观念也发生了变化；第三，消费者的消费观念从一味追求性价比，转变为兼顾医生专业性与服务的高品质。
赵楠 轻住CEO
观点
酒店标准化的核心不是去统一进行物理的改造，而是要去解决消费者入住体验的问题。
我们轻住酒店所做的事，就是把单体酒店进行连锁化改造，因为我们觉得，整个中国的酒店行业，整体上是供给过剩，致使行业平均入住率偏低。其次，中国酒店的整个连锁化程度是比较低的。第三，整体酒店自身的经营能力偏低，连锁之间具有非常大的经营能力差异。后来我们发现，单体酒店其实不仅仅是线上营销这一样东西，它需要的是全面的，包括线上、线下以及运营等方方面面的服务。
赵杰辉 滴普科技CEO
观点
所谓中台，就是综合运用互联网的原生方式，把互联网技术运用到企业的业务场景当中。
我觉得中台这个词已经有点被讲烂了，讲中台已经被等价于讲软件。其实不管是阿里最早讲的中台，还是腾讯讲的产业互联网，还是现在在谈的数字化转型，这在本质上是一样的，就是把互联网公司沉淀下来的互联网应用技术架构、大数据的技术、AI的技术，以互联网原生的方式，应到企业的各种场景里去。这些场景就是客户的engage，如销售、售后、CRM这些能够触达客户的方式，以及供应链的优化，或生产数据智能。
马英尧 Onezone创始人
观点
一个品牌的价格带应该是非常狭窄的，让麦当劳出88元的汉堡，它一定卖不出去。
我们折腾了很多钱，花费了很多精力做了很多事情，但说到底，我们需要回归事物的本质，用户到底要什么？KTV也好，酒店也好，它都是特别低频的业务，在这种生活场景里面，用户到底需要什么？
李晓捷 再惠联合创始人&CEO
观点
当需求侧的改造完毕之后，供给侧的改造空间就会涌现。
