惊了！加拿大超市三分之一的冷冻虾带有抗生素耐药细菌！

加拿大超市售卖的冷冻虾

有近三分之一，

都带有耐药性细菌。

细菌耐药性又称抗药性，

系指细菌对于抗菌药物作用的

耐受性，

耐药性一旦产生，

药物的治疗作用就明显下降。

近几十年来，

全球对虾的需求激增，

贸易总额达390亿美元，

仍呈增长的趋势。

而据相关数据表明，

每年全球有将近70万人

死于抗生素耐药性细菌感染。

如果继续按照现况发展，

预计在2050年

感染人数会达到1000万人。

虽然加拿大食品检验局CFIA

不允许在虾养殖中使用任何抗生素，

但在亚洲，却没有相关规定，

虾养殖的过程中可能接触到抗生素

甚至有过度使用抗争素的情况。

而加拿大每年进口约7亿美元的虾，

其中大部分来自印度、越南、

中国和泰国。

这些进口海鲜将带有抗生素细菌的冻虾

引入了加拿大市场。

CBC记者从多伦多、卡尔加里、

蒙特利尔和萨卡斯通共4个城市的超市

购买了51袋不同产地和品牌的冻虾，

并送到萨斯喀彻温大学

兽医微生物学系的实验室进行检测。

检测结果显示，

51袋虾中有14袋发现一种及以上细菌。

其中9袋冻虾含至少一种

人类医用抗生素细菌。

这9袋冻虾分别来自

印度（5袋）、中国（2袋）、

泰国（1袋）和越南（1袋）。

（印度）

（泰国）

（中国）

（泰国）

在发现的有细菌的样品中，

有一袋是熟冻虾。

据检测显示，

大部分细菌只存在于虾的表面，

且耐药细菌可以被高温杀死，

我们要做的就和平时处理生肉一样。

在解冻后（无论生虾或熟虾），

进行彻底的清洗工作，

烹饪时确保高温煮熟。

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