一举成名天下知 - 怀赫科岛上的特瓦酒庄（Te Whau Vineyard）
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摘要特瓦酒庄（Te Whau Vineyard）享有怀赫科岛（Waiheke）上的最佳观景位置之一。站在酒庄餐厅的阳台上，近观，既可欣赏蓝色大海的烟波浩淼，亦可享受葡萄园的乡村牧歌；隔水，还可远眺奥克兰市区和天空塔（Sky Tower） ...
一举成名天下知 - 怀赫科岛上的特瓦酒庄（Te Whau Vineyard）
特瓦酒庄（Te Whau Vineyard）享有怀赫科岛（Waiheke）上的最佳观景位置之一。站在酒庄餐厅的阳台上，近观，既可欣赏蓝色大海的烟波浩淼，亦可享受葡萄园的乡村牧歌；隔水，还可远眺奥克兰市区和天空塔（Sky Tower）以及朗吉托托岛（Ragitoto Island）与克罗拉多半岛（Coromandel）。
酒庄使用有机（organic）及活机（bio-dynamic）方式种植及酿造葡萄酒，出品种类贵精不贵多。葡萄分层发酵，逐层加上，利用地心吸力令酒酿逐渐形成。使用地心吸力而不用机械（酒酿泵）在于防止用机器压榨葡萄籽或果柄时产生的苦涩味。
正是这种精益求精的种植及酿制方式，造就了今天享誉全新西兰的特瓦（Te Whau）葡萄酒。
该酒庄成立于1993年，其时正是波尔多红酒赤霞珠（Cabernet）和梅乐（merlot）在新西兰大获成功之际，爱酒之人Tony Forsyth和妻子Moira Forsyth做了一个决定，买下怀赫科岛（Waiheke Island）上一个废弃的农场，这就是今日特瓦酒庄（Te Whau Vineyard）的所在地。这块面北的斜坡正是种植赤霞珠（Cabernet）和梅乐（merlot）的完美地段。
1996年冬，夫妻俩开始在此种植第一批葡萄，除了赤霞珠（Cabernet）和梅乐（merlot）以外，Tony Forsyth在略为平缓的地段上还种植了1000株霞多丽（Chardonnay），全手工护理。1999年第一批葡萄酒出品，首批产品中的”The Point”和霞多丽（Chardonnay）即获大奖。
酒庄的餐厅于2001年1月华丽登场，旋即声名远扬。这不仅得益于其美奂美仑的处于巅峰的绝佳地理位置，更在于这个餐厅所提供的精美菜品与佳酿。
该餐厅除了获得全球众多知名美食杂志的推荐外，2008、2009、2010三次获得“年度最佳乡村餐厅奖”。更令人惊叹的是，从开业的第2年至今，每年都获得美国《美酒观察家（Wine Spectator）》杂志“全球最佳美酒餐厅之一”的美誉。它的酒单被认为是全新西兰最好的酒单之一。
面对美食、美酒、美景，人，仿佛就在梦中。
地址：218 Te Whau Drive, PO Box 167, Oneroa, Waiheke Island, New Zealand
电话：0064-9 372 7191
传真：0064-9 372 7189
E-Mail：[email protected]
网址：http://tewhau.co.nz/
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