又一商品要涨价了？新西兰几乎每人都要买，背后理由很心酸
后花园2021年12月7日报道：对于咖啡爱好者来说，业内人士正在发布一轮“涨价预警“——未来一杯馥芮白可能会卖$7以上。
前咖啡厅经营者Richard Corney告诉记者，为了生存下去，国内咖啡厅正在寻求涨价方案。
据Corney介绍，他曾在纳皮尔开过咖啡厅，15年前，大杯的馥芮白卖$4，如今全国大多数咖啡厅的标价为$4.50到$5——这一价格常年没有波动，但房租、工资、奶价和通胀却使咖啡厅的经营成本暴涨了10倍。
他说：“很多地方的咖啡厅一整个季度都没有收益，奥克兰和怀卡托两地尤为显著。”
Corney坦言，翻年以后，大杯的馥芮白将涨至$7.20以上，而吃一份brunch则要花费$20，如果商家不这么做，只能关门大吉。
上周五，在经历107天的lockdown后，奥克兰的餐饮业重新开门做生意，但大部分店家仍依赖外卖收益和工资补助。
国内的咖啡厅经营者表示，奥克兰进入“红绿灯“系统后，咖啡厅正在努力追赶。但旅行限制意味着没办法招聘到足够的店员，居家办公模式又限制了市区的人流量，很多kiwi也选择自己购买咖啡机，以上因素都对咖啡厅经营造成了冲击。
今年4月，当最低工资标准涨至$20后，Corney将大杯咖啡的价格提到了$5.70，然而，不少消费者还认为大杯的价格应该在$4.50左右。Corney称这样的想法太“荒唐“了。
Corney表示，最低工资翻了一番，租金也涨了一倍。如果考虑到餐饮业在过去十年中经历的所有其他成本上涨，更不用说过去两年的疫情挑战，一杯咖啡的实际价格应该是很惊人的。
他说，大杯的店内咖啡(300毫升/10盎司)，其合理价格应该在$6.50到$7之间。
Corney指出，咖啡又不能免疫于通货膨胀，而过去几年，新西兰的咖啡厅正在经历可怕的成本增长，其中包括工资和奶价。
总的来说，咖啡厅50%至80%的收入来自于咖啡，如果要继续提供高质量的服务、美味的咖啡，涨价是必然的。
（责编：Gloria）
