继机器人披萨后，我又吃了个机器人汉堡
编者按：本文来自微信公众号“硅谷密探”（ID：guigudiyixian），作者硅谷密探，经授权发布。
话说，小探自从上次吃了吃机器人做的Zume披萨之后，感觉还不过瘾！因为没见到机器人真身啊。这不，当小探又发现硅谷又有一家机器人做的食品，还是一家餐厅时，当然一定要去见一次真身咯！ 如果说上次 Zume 披萨还只是机器人做帮手，负责烤披萨，涂抹披萨酱料的话，那这次这个机器人可就厉害了，因为它是人家自己完完全全、从头到尾生产出来的食物！
废话不多说，先！上！图！（创始人考虑小探拍照方便，专门给我切的... 人家汉堡本来不长这样哈，是圆的，完整的。）
看出来什么了没？是不是那就对了。因为，人家这机器人连肉饼烤个几成熟最好吃，都是超高精度控制的！ 言归正传，到底为什么会有这么个汉堡机器人呢？它的科技含量到底如何？如今机器人汉堡的销售情况又如何？带你一一来看！ 旧金山这家名叫 Creator 餐厅，也是 Creator 初创公司的创始人及 CEO Alex Vardakostas，从小就在父母开的汉堡店里帮手。这一帮，就是15年，直到 Alex 去上大学。 “我跟汉堡已经打了15年的交道，最经典的一个动作就是：煎汉堡里面的那块肉饼。” Alex 告诉小探，因为煎肉饼这个动作附加值小、重复、辛苦，所以餐馆根本很难留住员工。所以他深知，这应该有更好地一种工作方式替代。 在加州大学圣塔芭芭拉分校就读物理和工程专业的 Alex，大学毕业后，就开始捣鼓，到底有没有办法取代这样一种辛苦的方式，于是，就捣鼓出了 Creator。 从 2009 年创立，到被 Lennox Lab 孵化器孵化，再到真正意义上 2018 年餐厅的试运行，这家硅谷初创公司为了生产世界上首个端到端全自动化生产汉堡的一体机器人，已经走过了 9 年时间。 因为小探去的时候没有看到工作人员在补充食物，所以就盗网上图片一张。 当然，大厨还是有的，因为大厨们需要设计各种各样口味的汉堡啊！比如像其中一款“爸爸汉堡”（Dad Burger），这是因为大厨设计时就想起父亲给自己做食物的那种味道。 小探问 Alex 最喜欢哪一款，他笑说“就像我要选择哪个孩子最好一样”。不过旁边的小姐姐偷偷告诉小探，第一款跟第三款这两款没大厨命名的汉堡，其实就是 Alex 大厨的杰作呢！ 如果稍加留心的小伙伴，应该看到了菜单上的价格。没错，一个汉堡只需要 6 美元。或许你会说，这 6 美元并不便宜啊。毕竟，美国有的连锁快餐汉堡可能只需要 2 美元... 确实是，小探在此呆的一个多小时内，除了快1点半的时候人开始变少，其它时间几乎都是需要排队的。而且大家都很高兴地拿出手机，狂拍这个给自己做汉堡的机器人！ 为什么能够做到价格这么低呢？很重要的一个原因就是人工成本的减少。 传统意义上的汉堡店需要多少员工呢？大概15-20个都有可能，而且绝大部分需要在后厨进行帮工，像煎牛肉饼就是一个重要的环节。还有各种切菜的、配料的等等。 而且，因为从小知道餐厅员工的辛苦，Alex 还专门留出 5% 的学习时间，让员工在工作之余能够进行学习、自我增值。小探快离开的时候，就发现有一个员工小姐姐在学习英语。 确实如此，像 Zume 披萨的机器人，目前做的主要是涂抹披萨上层酱料，再放进烤箱烘烤、以及取出的工作。披萨上面的培根、肉末等食材，都是需要人工添加的。从食品原材料到最终成品的生产，暂时还未能做到。 想看此前小探试吃机器人 Pizza 的文章可以点击这里：我们吃了顿机器人做的Pizza！ 说到汉堡，大家的印象是什么？小探印象中当然是麦当劳的巨无霸和肯德基的麦辣鸡腿堡啊！ 但直到来到美国，小探才对汉堡有了更深一层的概念，就是，原来在美国，好吃的汉堡店并不是麦当劳和 KFC 啊（国内读者请别打小探...），比如 In-n-Out，还有最近在硅谷才开了的 Shake Shack 都比这上面俩家好吃！ 如果说，为什么这两大巨头给国内消费者这么深的印象，或许就是因为他们在地性做得好吧。嗯，小探还是很喜欢 KFC 早餐的... Alex 也表示赞同。他告诉小探，确实中国消费者对汉堡的消费，还大部分停留在连锁店的模式，比如麦当劳、肯德基，以及后来进入中国的汉堡王等。 但是，创业公司真的打得过连锁巨头吗？毕竟，巨头在中国开店的速度可真不是盖的。 当前中国已经成为麦当劳全球第三大市场，是美国以外全球最大的特许经营市场，也是全球发展最快的市场。截止至去年7月，中国内地就超过了 2800 家麦当劳餐厅。 这反而增加了 Creator 想要进军中国市场的决心，汉堡店的增多，无形中意味着消费者对于汉堡文化的接受度也越来越高。“我想带给更多人真正好吃的、高品质的汉堡”。创始人：在父母汉堡店帮工15年
物美价廉：只要6美金
已去过中国考察，希望进入中国
